Lindströmsrätten

Citat från Johnsson;
Den 4 maj 1862 tog Henrik Lindström in på hotell Witt i Kalmar. Han hade växt upp i St Petersburg och där smakat en maträtt som han nu instruerade köket om.  Det är en biff av malet oxkött som är uppblandat med mosad potatis, ägg, inlagd rödbeta, kapris och kryddor. Han hade som sagt vad lärt känna rätten i Ryssland och till titeln var bland annat konsul i Visby under många år för Ryssland, Frankrike och Spanien.

Källor:

Faktakalendern 2000
Johnsson Anders, "Fånga platsen", 2008